Olio Extravergine di Oliva Dagala – Latta
34,00€ – 80,00€
L’evo Dagala è un olio decantato naturalmente, questo procedimento permette di mantenere inalterata ogni sfumatura organolettica e di preservare l’olio nel tempo.
All’olfatto si avverte un fruttato verde medio/intenso, con sentori di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e mandorla dolce;
al gusto un armonioso equilibrio tra amaro e piccante con aromi di erbe selvatiche e pomodoro verde che lo rende perfetto per insalate, verdure,zuppe e carni alla griglia.
CARATTERISTICHE
Varietà: Nocellara dell’Etna e Biancolilla;
Area di produzione: Pendici dell’Etna;
Altitudine degli oliveti: 700-1100 mt s.l.m.;
Modalità di raccolta: Brucatura a mano;
Stato di maturazione alla raccolta: all’invaiatura;
Metodo di estrazione: A freddo. Ciclo continuo e molitura entro le 12 ore successive alla raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista: Opalescente con intense sfumature dorate e verdi;
All’olfatto: fruttato medio/intenso con sentori di erba fresca, pomodoro verde e mandorla dolce;
Al gusto: si manifesta leggero e delicato con amaro e piccante equilibrato e retrogusto di pomodoro
Abbinamenti: si apprezza a crudo, su zuppe e per condire legumi, arrosti, verdure grigliate e formaggi
